110||Консорциум штаммов бифидобактерий для получения кисломолочных ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, биологически активных добавок, бактерийных препаратов, ги

(72) Автор(ы) Левченко Татьяна Александровна (RU)
(72) Автор(ы) Лянная Алла Михайловна (RU)
(72) Автор(ы) Семенова Лидия Петровна (RU)
(72) Автор(ы) Поташева Людмила Артавоздовна (RU)
(73) Патентообладатель(и) Федеральное государственное учреждение науки "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (RU)
Адрес для переписки 125212, Москва, ул. Адмирала Макарова, 10, ГУ МНИИЭМ им. Г.Н. Габричевского Минздрава России, патентный отдел





№2296157. Реферат
Изобретение относится к пищевой, косметической, биотехнологической и медицинской промышленности. Консорциум получен путем сочетания четырех штаммов бифидобактерий Bifidobacterium bifidum 79-37, ЛВА-3, B.longum B379M, Я-4. Консорциум бифидобактерий активно размножается в питательных средах с накоплением производственной биомассы в короткие сроки культивирования; сквашивает молоко с образованием сгустка с хорошими вкусовыми и органолептическими свойствами; обладает специфической активностью. Консорциум четырех штаммов бифидобактерий обладает высокой специфической активностью, способен быстро приживляться в кишечнике человека и способствовать нормализации микрофлоры кишечника в короткие сроки, а также на его основе можно получать лечебно-профилактические пищевые продукты с хорошими органолептическими свойствами, что расширит ассортимент арсенала подобных средств.
По материалам ФИПС