113||Консорциум штаммов бифидобактерий для получения кисломолочных ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, биологически активных добавок, бактерийных препаратов, ги

(72) Автор(ы) Левченко Татьяна Александровна (RU)
(73) Патентообладатель(и) Федеральное государственное учреждение науки "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (RU)
Адрес для переписки 125212, Москва, ул. Адмирала Макарова, 10, ГУ МНИИЭМ им. Г.Н. Габричевского Минздрава России, патентный отдел





№2296797. Реферат
Изобретение относится к пищевой, косметической, биотехнологической и медицинской промышленности. Консорциум получен путем сочетания четырех штаммов бифидобактерий - B.bifidum 79-37, B.longum Я-4, B.breve 79-88, B.infantis 79-43. Предлагаемый консорциум четырех штаммов бифидобактерий активно размножается в питательных средах с накоплением производственной биомассы в короткие сроки культивирования; сквашивает молоко с образованием сгустка с хорошими вкусовыми и органолептическими свойствами; обладает специфической активностью. Консорциум четырех штаммов бифидобактерий обладает высокой специфической активностью, способен быстро приживляться в кишечнике человека и способствовать нормализации микрофлоры кишечника в короткие сроки, а так же на его основе можно получать лечебно-профилактические пищевые продукты с хорошими органолептическими свойствами, что расширит ассортимент арсенала подобных средств.
По материалам ФИПС