Штамм Bifidobacterium lactis 678, используемый для приготовления кисломолочных лечебно-профилактических продуктов, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активн

(72) Автор(ы) Вустина Татьяна Федоровна (RU)
(72) Автор(ы) Перминов Сергей Игоревич (RU)
(72) Автор(ы) Мозговая Ирина Николаевна (RU)
(73) Патентообладатель(и) Открытое акционерное общество "Вимм-Билль-Данн" (RU)
Адрес для переписки 109028, Москва, Яузский б-р, 16/15, ОАО "Вимм-Билль-Данн Продукты Питания", Правовое управление, пат. пов. А.В. Друщицу, рег.№802





№2290437. Реферат
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в пищевой, косметической, биотехнологической, медицинской промышленности и ветеринарии с целью укрепления здоровья, в частности при приготовлении кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, косметических средств, биологически активных добавок и пробиотика. Штамм Bifidobacterium lactis 678 выделен из содержимого кишечника здорового ребенка и депонирован в ВКПМ под № Ас-1680. Изобретение обеспечивает повышение биологической активности штамма и его устойчивости к условиям внешней среды, ускорение размножения на искусственных питательных средах, наличие кислотообразующей и антагонистической активности в отношении патогенной и условно-патогенной микрофлоры. Получение штаммов, обладающих подобными свойствами, способствует расширению ассортимента пробиотиков, используемых для поддержания здоровья, в частности для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного и мочеполового трактов, кожных и слизистых покровов человека и животных.
По материалам ФИПС