Портативный тестер вычислит опасное мясо

Канадские ученые разработали компактное устройство, которое тестирует мясо на наличие опасной бактерии E.coli и выдает результат всего в течение часа. Существующие системы оценки требуют условий лаборатории и тратят на получение результата несколько часов.

Широкое использование таких приборов позволит значительно сократить риск пищевых отравлений. Прибор, созданный сотрудниками Университета Альберты, имеет размер обувной коробки. Принцип работы заключается в том, что устройство анализирует миллионы копий генов, полученных из образца мяса.
Таким образом, определяется наличие или отсутствие токсинов E.coli и генов патогена.

Источник: http://www.likar.info