Необычный метод борьбы с опасными инфекционными заболеваниями, типа листериоза, предложили американские учёные. Вирусы-бактериофаги, безопасные для человека, будут распыляться на мясных продуктах, готовых к употреблению, чтобы убивать смертельные бактерии. Метод одобрен Американским управлением по контролю над пищевыми продуктами и медикаментами (FDA).
Листериозом, в том числе — через заражённую пищу, в США ежегодно заболевают тысячи людей, и примерно 500 из них — гибнет. Выход предложила биотехнологическая компания Intralytix.
По сообщению CNN, она придумала "коктейль" из шести вирусов, смертельных для бактерии Listeria monocytogenes.
Вирусы предложено распылять в массовом порядке на мясных продуктах, готовых к употреблению: нарезанной ветчине, хот-догах, сосисках, колбасах, а также различных продуктах из домашней птицы.
Этот специально подготовленный и очищенный коктейль прошёл все необходимые испытания — никаких побочных эффектов и никакого видимого изменения в обработанной еде не происходило.
Источник: www.disbak.ru по материалам Мембрана.ру
Источник: https://disbak.ru/novosti/virusy-v-kachestve-pishchevoy-dobavki.html
© ГастроПорта
